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如何保持蔬菜的新鮮度

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如何保持蔬菜的新鮮度

發布日期:2019-04-18 作者: 點擊:

首先,選擇新鮮和完整的蔬菜來購買。如果你從一開始就購買新鮮度差的蔬菜,營養和原味都不是100%。無論保存的多麽牢固,都無法重返天空。新鮮度最簡單的區別是水分飽和,枯黃和幹枯不是新鮮的代表;另外,瓜果皮光亮,生菜重,相對新鮮。另外,為了保持新鮮度,最好買一整棵蔬菜,因為切下的蔬菜切口容易因暴露在空氣中而氧化變質,所以葉子的邊緣會變黑和腐爛。


2。根據溫度保存蔬菜。貴陽蔬菜配送公司對不同的蔬菜生長環境是不同的,所以蔬菜的保存也需要根據不同的溫度,所以首先,不同的蔬菜存放溫度應該是明確的,以便妥善存放蔬菜。例如:1.除夏季外,常溫(22攝氏度):熱帶水果,如香蕉和菠蘿。2。陰涼(16度),冬季室溫:甘薯如土豆、甘薯、泥濘蔬菜如胡蘿卜、南瓜、洋蔥等。三。冰箱(6 C):切菜。4。冰箱蔬菜水果保鮮室(4攝氏度):黃瓜、芸豆等蔬菜,可放置在陰涼處的除外。

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3。把剩下的蔬菜醃好。早在3000年前,中國人就用“泡菜”這一古老的蔬菜加工方法來保存他們吃不到的蔬菜,延長他們的食用時間。蔬菜配送通過醃製發酵過程,不僅可以避免浪費,而且還可以創造出另一種口味的蔬菜。簡單的泡菜是將胡蘿卜、花椰菜等剩餘的蔬菜清洗、漂白,浸泡在泡菜汁(醋:水:糖:鹽=5:5:1:0.1)中,在密封的容器中冷藏一天。它們必須在7到10天內食用。它還可以在泡菜汁中加入月桂葉、紅辣椒等香料,增加風味。泡菜汁可以重複使用。如果味道變淡,可按上述比例加入原泡菜汁。煮沸後,可以冷藏再利用。


4。保持蔬菜生長的狀態。即使是從地裏摘下的蔬菜,它們仍然活著。如果蔬菜水平放置或倒置放置,會加速老化荷爾蒙的增加,並失去美味。因此,為了延長蔬菜的貨架期,有必要在田間以原來的生長姿態進行貯藏。它們離自然越近,保存的時間就越長。胡蘿卜和芋頭等蔬菜最好保存在土壤汙染的狀態;蘆筍和大蒜芽,所有這些都需要保持直立,因為它們的細胞仍在生長,當它們平放時會自然反應,向與地球引力相反的方向延伸,以便經過一段時間後,你可以我會發現中間會彎曲,種子在生長過程中會消耗大量的營養,因為它們已經長大了。沒有地方可吸收,隻能自己吃,菜會慢慢變得不滿意,營養流失更嚴重。你可以清洗成品牛奶盒,把它們切到合適的高度,或者把它們放在蔬菜儲藏箱裏。如果冰箱空間不足,建議少買。

本文網址:http://www.kansainow.com/news/472.html

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