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實用選菜的技巧有哪些

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實用選菜的技巧有哪些

發布日期:2019-06-06 作者: 點擊:

看形狀

形狀正常的蔬菜,一般是慣例培養、未用激素等化學品處理過的,能夠放心腸食用。“反常”蔬菜則或許用激素處理過,如韭菜,當它的葉子特別廣大肥厚,比一般寬葉韭菜還要寬1倍時,就或許在培養過程中用過激素。未用過激素的韭菜葉較窄,吃時香味濃鬱。


看色彩

蔬菜品種繁多,營養價值各有千秋。 

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蔬菜瓜果

總體上能夠依照色彩分為兩大類:深綠色葉菜,如菠菜、莧菜等;貴州蔬菜配送公司介紹,這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質;淡色蔬 菜,如大白菜、生菜等,這些蔬菜有的富含維生素C,胡蘿卜素和礦物質的含量較低。有的蔬菜色彩不正常,要進步留意,如菜葉失掉往常的綠色而呈墨綠色,毛豆 碧綠反常等,它們在采收前或許噴灑或浸泡過甲胺磷農藥,不宜選購。


看鮮度

氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過大,會形成蔬菜的硝酸鹽汙染比較嚴重。經過市場上蔬菜抽檢後發現,硝酸鹽含量由強到弱的擺放是:根菜 類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規則是蔬菜的根、莖、葉的汙染程度遠遠高於花、果、種子。這個規則能夠輔導咱們 正確消費蔬菜,盡或許多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黃瓜、西紅柿、毛豆、香菇等。許多顧客以為,蔬菜葉子蟲洞較多,標明沒打過藥,吃這種菜安全。其實,這 是靠不住的。蔬菜配送蔬菜是否簡單遭受蟲災是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決議的。有的蔬菜特別為害蟲所喜愛,知名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經 常噴藥防治,必然成為汙染重的“多藥蔬菜”。 各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。


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