1．目的

    為規範生鮮蔬菜配送、收貨過程的相關管理，提高蔬菜的經營效益，明確自采蔬菜采購損耗和經營損耗，區分蔬菜采購人員與門店經營人員雙方的損耗責任。

    2．適用範圍

    適用於生配部分揀課長及分揀員工、生鮮采購助理、采購代表、高級采購、采購部長、財務、信息、駐店生鮮采購、門店生鮮處、收貨課、防損課、信息課、城市生鮮經理、區域營運進行生鮮蔬菜配送、收貨、損耗確定工作。

    3．流程規則

    3.1自采人員必須緊跟市場，掌握市場動態，尋找有實力的供應渠道，確保自采蔬菜品質好、貨源充足、有價格優勢，並每天在網上發布各單品的價格行情及建議加價率，指導門店自采蔬菜的經營。

    3.2自采人員應對每一批次蔬菜質量、淨重量進行把關，要求到達門店每批次每品項淨重差異不得超過3%，質量差異不得超過5%，收貨標準以生鮮采銷部發布的標準為準。

    3.3原則上生鮮蔬菜配送不得多配、少配、強配蔬菜到門店，如強配到門店，門店有權拒收。《門店自采蔬菜發貨單》必須隨車到達門店，門店必須憑發貨單收貨，配送蔬菜的重量必須為去皮的淨重量且必須以公斤（把）為單位，單價為淨重價格，蔬菜自采辦應在發貨單上注明每個單品每批次的數量、質量損耗率，如沒有發貨單或發貨單填寫不符合要求，對相關責任人予以警告處分一次。

    3.4 蔬菜自采辦送貨到門店的商品必須裝箱，並與門店進行大包裝（箱/件）數的交接，門店收貨時必須對自采蔬菜100%過稱。

    3.5從蔬菜自采辦運輸到門店的運費按每批次蔬菜的重量平均分攤到各單品進價。